解析板块,实用性非常强,在培养服务人员服务技能的同时,又为其将来向管理岗位的发展奠定了基础。本书是“高等职业教育面向十二五旅游类专业任务驱动、项目导向”系列化教材之一,是高等职业院校酒店管理专业核心课程“酒店服务与管理”的配套教材,适用于高职高专院校旅游类应用型人才的培养,同时也可以作为酒店人员的培训教材。
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